recette cake pommes et noisette

Cake épicé pommes-noisette

Hey !

Comment allez-vous depuis le temps ? Je sais j’ai complétement déserté le blog mais avec les examens c’était un peu compliqué et je vous avoue que j’avais aussi un manque de motivation et de grandes remises en questions. Mais je suis de retour, j’ai fait quelques changements sur le blog, invisible pour vous car j’ai juste optimiser le site pour qu’il charge plus vite car c’était vraiment une catastrophe !

Mais bref, ce n’est pas le sujet du jour, vous avez du le remarquer, en ce moment j’aime bien poster mes petites recettes sur insta ( si vous ne me suivez pas, je vous invite à le faire juste ici ). Et ma dernière petite création ( enfin revisite car je pars toujours d’une base,  je ne suis pas pâtissière ! ) c’est ce cake épicé aux pommes et à la noisette.  C’est une recette vide placard avant le départ en vacance ahah ! Il me restait du fromage frais d’Isigny aux pommes caramélisées et de la poudre de noisette alors j’ai mis tout ça dans le gâteau est le résultat était ma foi pas mauvais !

recette cake pommes et noisette

Un gâteau presque sans sucre grâce au fromage frais :

Bon finalement notre départ a été un peu retardé et je regrette un peu d’avoir utilisé ce fromage frais car il est juste délicieux à manger seul ahah, mais le point positif, sachant qu’il est déjà sucré, il n’y a presque pas besoin de rajouter du sucre dans la recette, une bonne alternative pour un gâteau sain je trouve ! Vous pouvez évidemment mettre du fromage blanc classique, le résultat sera sans doute plus moelleux mais rajouter du sucre par contre.

Le cas de la noisette :

J’ai mis ce qu’il me restait, je n’ai donc pas pesé mais il en restait assez peu, je trouve qu’on ne sentait pas trop la noisette donc si vous êtes fan de cette saveur, n’hésitez pas à mettre moins de farine et plus de poudre de noisette.

recette cake pommes et noisette

La recette :

ingrédients :

  • 250 g de fromage frais aux pommes caramélisées d’Isigny ( ou autre saveur, marques ou du fromage blanc classique )
  • 50 g de sucre roux ( ou plus si votre laitage n’est pas sucré )
  • 3 œufs
  • 180 g de farine
  • environ 30 g de poudre de noisette (plus pour avoir un gout prononcé )
  • 30 g de beurre fondu
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • un peu de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • une demie pomme

les étapes :

1./Mélanger le fromage frais et le sucre.

2./Ajouter les œufs et mélanger bien.

3./Verser la farine, la poudre de noisette, les épices, et le beurre fondu, mélanger.

4./Ajouter la levure, je la met en dernier car il ne faut pas trop la mélanger au risque de perdre ses effets.

5./Préchauffer votre four à 180°c, verser la pâte dans un moule beurré et coupez des lamelles de pommes et les disposer sur la pâte.

6./Enfourner environ 40 min

remarque : Le résultat aurais pu être plus moelleux mais je pense que c’est du au fromage frais qui est plus compact que du fromage blanc.

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