recettes apéros fêtes noël

3 recettes d’apéros pour les fêtes

Hey 

Noël est passé, j’espère que vous avez bien profité et que vous avez bien mangé, moi oui en tous cas ! Je vous partage ici quelques recettes que j’ai réalisé pour l’apéro lundi soir. Au programme, des panacottas salés à la feta, des feuilletés pesto et des blinis. N’hésitez pas à les réaliser à n’importe quel moment, pas seulement pendant les fêtes. Les panacottas conviennent parfaitement pour une entrée aussi, aller je vous laisse découvrir tout ça !

Panacotta Feta et coulis de poivron rouge :

J’avais l’idée de revisiter un dessert de façon salé, j’ai d’abord pensé à un cheesecake saumon puis je suis tombé sur cette recette du blog Amandinecooking ( une vraie mine d’or ! )

recettes apéros noël panacotta salé feta

Ingrédients : ( pour 8/10 petites verrines )

-150 g de feta ( ou salakis  )

-20 c de crème liquide

-20 cl de lait

-2 feuilles de gélatines

-un poivron rouge

-1 CS d’huile

-1 ou 2 CS d’eau

-Sel,Poivre

La recette :

1./Faire ramollir les feuilles de gélatines dans un bol d’eau froide.

2./Dans un casserole, porter à ébullition la feta, la crème liquide et le lait.

3./Baisser le feu puis faire fondre le fromage ( il restera toujours quelques morceaux c’est normal )

4./Hors du feu, rajouter la gélatine préalablement essorer puis la dissoudre complétement.

5./Verser dans les verrines puis placer au frigo.

6./Pour le coulis, passer le poivrons épépiner au grill jusqu’à ce que la peau noircissent ou dans l’eau bouillante de façon à pouvoir enlever facilement la peau.

7./Une fois prêt, enlever la peau, couper en petits dés et placer dans le mixeur avec 1 cuillère à soupe d’huile et d’eau, un peu de sel et poivre.

8./Mixer, c’est censé faire un coulis mais si les morceaux de poivrons refusent de se mixer ( comme moi =) ce n’est pas grave ça fera une compoté à la place qui est aussi très bon !

9./ Versez le coulis sur les verrines et remettre au frais jusqu’à dégustation.

Feuilleté pesto et pesto rosso :

Pour tout vous dire, j’ai fais un sapin feuilleté pour l’ambiance noël mais il ne passait pas sur la photo alors je vous présente juste la recette des feuilletés pesto mais si vous voulez faire le sapin, je vous invite à lire cet article qui explique comment coupez la pâte pour avoir la forme au lieu de découper des bandelettes.

recettes apéros noël feuilletés pesto

Ingrédients : 

-2 pâtes feuilletés

-Du pesto

-Du pesto rosso ( ou autre garniture au choix )

-Un Jaune d’œuf

-Quelques graines ( sésame,chia…)

La recette :

1./Préchauffer le four à 180°c.

2./Déroulez une pâte feuilleté puis étaler le pesto sur une moitié et le pesto rosso sur l’autre.

3./Recouvrer de la deuxième pâte feuilleté.

4./Si vous voulez faire le sapin c’est maintenant et sinon découper de simples bandes de la longueur que vous voulez

5./ Torsader les bandes puis les badigeonner d’œufs

6./ Cuire pendant 20/25 min.

Blinis :

Je les fais pratiquement à chaque fois, très rapide à faire et délicieux, avec une tartinade type houmous, tzatzíki ou autre c’est parfait !

recettes apéros noël blinis

Ingrédients :

-1 yaourt grec ( ou autre )

-100 g de farine

-1 œuf

-1/2 sachet de levure

-sel,poivre

La recette :

-Mélanger tous les ingrédients et placer au frais 1 h ( si vous avez le temps sinon c’est pas grave.)

-Dans une poêle graissé, verser des petites cuillères de pâte et laisser cuire, puis retourner ( fin c’est comme des crêpes quoi ahah )

Voila pour ces 3 recettes, elles sont toutes assez simples dans l’ensembles, vous n’aurez aucune difficultés et puis ça fait toujours son petit effet sur la table. N’hésitez pas à m’envoyer vos réalisations ou à me taguer si vous poster une photo sur Instagram ! ( d’ailleurs le mien est ici)

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Des recettes à me conseiller pour l’apéro ?

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04 comments on “3 recettes d’apéros pour les fêtes

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