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Sablés fête des mères

Hello tout le monde, je suis trop contente de vous retrouver aujourd’hui pour vous partager une recette que j’ai réalisé pas plus tard qu’hier et que j’ai dévoré ( avec mes parents ) dans la soirée. Il s’agit de sablés garnis d’un mélange absolument délicieux ! C’est une recette spéciale fête des mères, après vous pouvez bien entendu la faire pour une autre occasion ou juste comme ça mais je trouve que leurs formes conviennent parfaitement à cette occasion, en tout cas ma maman était super contente de pouvoir les manger avec son café ^^ Elle est un peu plus longue que d’habitude et un peu plus compliquée aussi mais je suis sûre que vous vous en sortirez comme des chefs !

Ingrédients ( pour 3 gros cœurs et plusieurs petits ) :

la pâte :

-50 g de beurre

-75 g de sucre

-1 œuf

-150 g de farine

-50 g de chocolat noir

La garniture :

-1 blanc d’œuf

-25 g de sucre

-30 g de noix de coco rappée

-1 c à c de farine

-2 C. à c. de confiture de cerises

Préparation de la garniture :

1./Battre le blanc en neige.

2./Incorporer le sucre, la farine, la noix de coco rappé et la confiture de cerise puis mélanger délicatement.

Préparation de la pâte :

1./ Battre le beurre, le sucre et l’œuf ensemble.

2./ Ajouter la farine puis le chocolat fondu et mélanger.

3./Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple.

La réalisation :

1/ Etaler là entre 2 papiers sulfurisés pour plus de faciliter.

2./ Enlever le papier sulfu du dessus puis découper des cœurs de la longueur souhaiter, il vous restera forcément de la pâte alors réetaler là et recommencer à découper des cœurs, quand le reste de pâte ne sera plus assez conséquent, découper des petits cœurs pour ne pas gaspiller la pâte ^^

3./ Déposer ensuite les cœurs sur une plaque recouverte de papier cuisson fariné et découper un cœur au milieu des cœurs puis enfourner 7 min à 180°c.

4./ Sortir du four et étaler la garniture sur la moitié des cœurs puis recouvrer les des cœurs non tartiner de garniture.

5./ Enfourner 15-20 min à 150 °c

Oui ça fait peur avec toutes les étapes mais ce n’est pas si compliqué que ça si on s’applique, ça prend par contre pas mal de temps ( un peu plus d’1 h pour ma part ) mais le résultat est canon, bon je me suis un peu raté en faisant cramé la garniture à l’intérieur car j’ai laissé trop longtemps du coup j’en ai rajouté par dessus mais si vous faîtes attention, tout devrais bien se passer. Si vous reproduisez la recette n’hésiter pas à m’envoyer une photo à contact@lilouuuu.com ou sur insta lilouuuu_blog !

Bisou

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