Hello
Le dahl de lentilles corails est le plat végétarien pas excellence. Ce plat indien a pour bénéfice de mélanger céréales et légumineuses et comporte ainsi tous les nutriments nécessaire à une alimentation sans viande. En plus étant adepte du lait de coco, c’est vraiment un plat que j’adore !
Mon histoire avec le dahl :
J’ai découvert le dahl d’une façon assez particulière, lors d’un TP de français. Nous travaillions avec mon binôme sur une carte de restaurant végétarienne et on a commencé à parler avec notre prof de français et c’est là qu’ils nous a parlé du dahl. ça m’a vraiment donné envie de goûter mais je n’avais jamais pris le temps de le faire. Et c’est quelques semaines plus tard au self que j’ai goûté pour la première fois. J’ai trouvé ça plutôt bon mais je me suis dis que ça serait encore meilleur fait maison. J’ai donc demandé à ma mère de m’en préparer un, et c’était super bon ! Et maintenant c’est à moi de faire mon propre dahl alors voici la recette !
Le dahl est la recette parfaite pour accompagner du riz et s'adapte parfaitement dans une alimentation végétarienne.
Ingrédients
- 1 gros oignon
- 1 carotte
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 ou 2 cuillère à café de curry
- du gingembre moulu
- du cumin
- 250 g de lentille corail
- 1 brique de lait de coco
Instructions
- Dans une marmite, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile dolive.
- Ajoutez la carotte coupée en rondelles et le curry et mélangez.
- Ajoutez les lentilles corail et remuez.
- Ajoutez le double de volume de lentilles en eau et portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter.
- Ajoutez les épices puis salez et poivrez.
- Entre temps, mettez le riz à cuire.
- Rajoutez le lait de coco, mélangez et laissez cuire encore quelques minutes.
- Servez avec le riz.
Si vous testez la recette n’hésitez pas à m’envoyer une photo sur Instagram ( @lilouuuu_blog) je serai ravie de voir vos réalisations !
Bisous
